زيت زيتون يمكنك التحقق منه.
كل عبوة من زيتزيتون تحمل رقم حصة. هذا الرقم يحيل إلى الجني والمعصرة وتقرير المختبر. إليك كيف يعمل ذلك.
أدخل الرقم المطبوع على الغطاء.
تجده أيضًا على الملصق، بجانب تاريخ الصلاحية.
مثال لبطاقة حصة بجانبه.
- الصنف
- زيت زيتون بكر ممتاز
- الجني
- موسم 2026
- المصدر
- [المنطقة]، المغرب
- المعصرة
- [اسم المعصرة] · استخلاص على البارد
- الحموضة الحرة
- [0,xx] % · الحد 0,8 %
- مؤشر البيروكسيد
- [xx] meq O₂/kg
- المختبر
- [اسم المختبر]
ليست كل زيوت الزيتون متساوية.
يميّز القانون بين عدة أصناف حسب الحموضة الحرة وطريقة الاستخلاص. الصنف الأول وحده هو ما نبيعه.
بكر ممتاز
يُستخلص بطرق ميكانيكية فقط، دون تكرير. هذا هو زيتنا.
بكر عادي
زيت بكر صالح للاستهلاك، لكن بجودة أقل.
«زيت زيتون»
خليط من زيت زيتون مكرّر وزيت زيتون بكر.
زيت الفيتور
زيت مستخلص من بقايا العصر (الفيتور)، مكرّر، ثم مخلوط بزيت بكر.
المصدر: التصنيف الذي ذكّر به ONSSA، SNRTnews.
ما يقيسه التحليل.
الحموضة الحرة
تعكس حالة الزيتون وسرعة العصر. فوق 0,8 % لا يعود الزيت بكرًا ممتازًا.
مؤشر البيروكسيد
يقيس الأكسدة الأولية للزيت: إنه المؤشر الأساسي لطراوته.
الأحماض الدهنية والستيرولات
البصمة الكيميائية للزيتون. تكشف أي خلط بزيوت نباتية أخرى أو وجود زيت مكرّر.
كل ما يجب معرفته مكتوب عليه.
- الصنف«زيت زيتون بكر ممتاز»، ولا شيء غير ذلك.
- الجنيالموسم الذي جاء منه الزيت.
- رقم الحصةيربط عبوتك بتحليلها.
- تاريخ الصلاحيةيُفضّل الاستهلاك قبل هذا التاريخ.
- الترخيص الصحي ONSSAرقم المؤسسة التي عبّأت الزيت.
توصي السلطات بشراء زيت زيتون معبّأ وعليه ملصق وصادر عن مؤسسة مرخّصة من ONSSA. زيتنا تعبّئه المؤسسة رقم [——].
اطلب الآن